Globalgeschichte des Essens im Südatlantik. Vom Columbian Exchange zur Entstehung afroamerikanischer Lokalküchen in der Karibik und in Brasilien
- Autor(en)
- Martina Kaller-Dietrich
- Organisation(en)
- Institut für Geschichte
- Seiten
- 48-65
- Anzahl der Seiten
- 18
- Publikationsdatum
- 2010
- ÖFOS 2012
- 6010 Geschichte, Archäologie
- Link zum Portal
- https://ucris.univie.ac.at/portal/de/publications/globalgeschichte-des-essens-im-sudatlantik-vom-columbian-exchange-zur-entstehung-afroamerikanischer-lokalkuchen-in-der-karibik-und-in-brasilien(235fe0a5-8351-4a73-9202-0c1ab4cb25fe).html