Globalgeschichte des Essens im Südatlantik. Vom Columbian Exchange zur Entstehung afroamerikanischer Lokalküchen in der Karibik und in Brasilien
- Author(s)
- Martina Kaller-Dietrich
- Organisation(s)
- Department of History
- Pages
- 48-65
- No. of pages
- 18
- Publication date
- 2010
- Austrian Fields of Science 2012
- 6010 History, Archaeology
- Portal url
- https://ucrisportal.univie.ac.at/en/publications/235fe0a5-8351-4a73-9202-0c1ab4cb25fe